El municipio de Villa de Leyva recibirá del 15 al 18 de mayo el primer Festival del Café, un evento de carácter regional e internacional que busca posicionar la producción cafetera del departamento a través de una agenda académica, técnica y comercial con la participación de 45 municipios boyacenses.
El Claustro San Francisco fue el escenario elegido para congregar a los productores de las cinco zonas con vocación cafetera de la región: Lengupá, Occidente, Norte, Ricaurte y Tundama. Esta iniciativa surge como una plataforma para visibilizar las 10.000 hectáreas sembradas en Boyacá y fomentar la apertura de nuevas oportunidades de negocio en el mercado de cafés especiales.
La programación del festival contempla una serie de charlas y talleres técnicos dirigidos tanto a expertos como al público general. Entre las actividades destacadas para el sábado 16 de mayo se encuentran talleres sobre métodos de filtrado, conferencias sobre la gestión de calidad en la producción y un análisis de la historia del café. Por su parte, el domingo 17 de mayo la agenda se centrará en la identificación de perfiles de origen y el reconocimiento de la calidad del grano colombiano.
En el ámbito de las catas, el evento contará con la participación de Panamá como país invitado. Los asistentes podrán acceder a sesiones de degustación de cafés provenientes de Panamá, Costa Rica, Venezuela y diversas zonas de Colombia como Nariño y Boyacá. La jornada de catas incluirá también espacios dedicados a productos complementarios como la miel y el chocolate.
La secretaria de fomento económico y empresarial del departamento, Elina Ulloa, señaló que la elección de Villa de Leyva como epicentro del encuentro responde a su infraestructura hotelera y a su trayectoria en la realización de eventos de gran escala. Según la funcionaria, el enfoque de la caficultura boyacense no reside en la competencia por volumen, sino en la especialidad y la calidad derivada de la diversidad de los suelos locales.
El festival concluirá el lunes 18 de mayo con sesiones finales de preparación profesional y una última cata de cierre. Durante el desarrollo del puente festivo, los organizadores esperan concretar ruedas de negocios que permitan el fortalecimiento de la marca cafetera de Boyacá y el establecimiento de vínculos directos entre los productores regionales y compradores nacionales e internacionales.
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